O senador Hermes Klann (PL-SC) expressou forte preocupação com uma recente alteração regulatória em Santa Catarina que estabelece um novo limite de gordura para a Linguiça Blumenau. A portaria da Secretaria da Agricultura e Pecuária do estado reduziu o percentual máximo permitido de gordura de 42% para 30%, o que, segundo o parlamentar, pode comprometer as características históricas e tradicionais que definem o produto. Klann fez um pronunciamento no Plenário do Senado para alertar sobre os potenciais impactos da medida.
Em seu discurso, o senador enfatizou que a discussão não se trata de flexibilizar normas sanitárias ou reduzir a qualidade do produto, mas sim de garantir o direito de uma região preservar sua história e método de produção. "Não estamos discutindo flexibilização sanitária, não estamos discutindo redução de qualidade, estamos discutindo o direito de uma região preservar sua história e sua forma tradicional de produção, desde que respeitadas todas as exigências de segurança alimentar", declarou Klann.
A relevância da Linguiça Blumenau e suas características únicas foram recentemente reconhecidas em 2024 com a concessão do selo de indicação geográfica pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Este selo atesta as particularidades do produto que o distinguem de outros itens similares no mercado, reforçando sua identidade cultural e gastronômica.
Klann questionou a aparente contradição do poder público em reconhecer formalmente as especificidades da Linguiça Blumenau e, posteriormente, impor exigências que podem alterar sua essência. O senador alertou que a nova norma gera insegurança jurídica para os produtores locais e pode ter consequências negativas para o emprego e a economia da região. Ele finalizou seu pronunciamento manifestando apoio ao setor e defendendo a necessidade de um diálogo construtivo para assegurar a preservação das características tradicionais da Linguiça Blumenau.